Многие потребители считают уверения в функциональности неправдивыми или просто поводом для продажи продуктов по премиум-ценам. Недоверие к продуктам и напиткам, содержашим "исскуственные" ингредиенты, подталкивает потребителей к употрбление более традиционных продуктов и более натуральным способам питания.

В будущем этот скептицизм может серьезно повлиять на темпы роста рынка, считают эксперты. В то же время, по словам автора исследования Майкла Хюгеса, несмотря на эту ситуацию на рынке функциональных продуктов питания сохранится внушительный рост.

По подсчетам Datamonitor, до 2012 года рынок функциональных продуктов питания в США, Западной Европе и Азиатско-тихоокеанском регионе будет расти в среднем на 5,7% в год. На сегодняшний день мировой рынок функциональной пищи оценивается в 27,3 млрд. дол.

В Европе прогнозируемый рост составлет 4,7%. Двигателем роста являются старшая группа потребителей, желающих сохранить свою активность и форму, а также молодые люди, покупающие эти продукты для "быстрого" решения проблемам с лишним весом.